Горох зеленый сладкий "Альфа" - Украина

Зелёный горох (мадрас) для проращивания

Горох – традиционный продукт питания. Его проростки – очень нежные, по вкусу напоминают молодой зелёный горошек. Пророщенный горох, в отличие от обычного, легко усваивается и не вызывает метеоризма.

Свойства пророщенных семян гороха

• Улучшение памяти и мозговой деятельности.
• Благодаря содержанию калия, проростки гороха способствуют выведению из организма излишней жидкости.
• Профилактика анемии и ожирения.
• Улучшение работы печени и сердечно-сосудистой системы.
• Растительный белок, большое количество витаминов и наличие солей щелочного характера определяют диетические свойства зелёного горошка при лечении и предупреждении авитаминоза, болезней пищеварительных органов.
• Стимулирование метаболизма.
• Снижение уровня сахара (горох богат растительным инулином).

Питательная ценность пророщенного зелёного горошка

Основная пищевая ценность гороха заключается в высоком содержании минеральных солей, микроэлементов, витаминов (А, B1, В2, РР, С, D, Е, K), железа, йода. Минеральный состав проростков представлен кальцием, фосфором, железом, магнием и особенно калием. Горох – ценный растительный источник белка. Он содержит важные для организма аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, треонин, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин.

Как проращивать?

Проращивать семена можно по старинке – с помощью тарелки, марли и т.п. Главные принципы проращивания изложены в этой статье. 

Проростки семян хранить в холодильнике до 5 дней.

Как есть?

Проростки гороха можно есть просто так или добавлять в салаты. Отлично сочетаются с макаронными изделиями, рисом, супами. Для максимального сохранения полезных качеств, следует использовать ростки в сыром виде.