Миндаль сладкий очищенный - Измаил - Украина

Этот миндаль нам удалось прорастить – а значит, он по-настоящему свежий и живой. Один этот факт уже достоин аплодисментов!

Свойства и польза миндаля

• Миндаль содержит до 18% белка. Он – чемпион по содержанию белка среди орехов.
• В миндале минимальное количество углеводов, поэтому он отлично подходит для всех, кто стремится контролировать вес, а также диабетиков и спортсменов.
• Большое количество кальция – также весомый повод любить (и есть:) миндаль. Именно поэтому именно миндаль так часто используют как заменитель молока: из него готовят ореховое молоко, ореховый сыр и соусы.
• Также в миндале много витамина Е (отвечающего, в частности, за регенерацию клеток, внешний вид кожи и волос), есть магний, калий, цинк и железо.
• Способствует мягкому очищению внутренних органов: почек, печени, селезёнки. 
• Высокое содержание пищевых волокон – одно из диетических преимуществ миндаля, поэтому...
• Несмотря на высокую калорийность, миндаль рекомендуют для диетического питания: он надолго даёт ощущение сытости и помогает контролировать аппетит.
• И напоследок добавим, что в китайской медицине миндаль традиционно используют как противовоспалительное средство. 

Отличный способ получить пользу миндаля в лёгкоусвояемом виде – урбеч, 100% натуральная паста из сырого миндаля без искусственных добавок.

Как употреблять миндаль

Марципан – наш любимый десерт: смешайте перемолотый миндаль с мёдом, сиропом агавы или фиником.

Энергетические батончики, полезные конфеты: смешайте миндаль с любимыми орехами,сухофруктами. По желанию добавьте какао в любом виде или суперфуды – сладости станут ещё полезнее.

Натуральное «тесто» для тортов и пирожных: смешайте миндаль с фиником, по желанию добавьте грецкий орех (он придаст тесту особый вкус, напоминающий выпечку). Из такого теста можно вылепить корж для натурального торта или корзиночку для полезного пирожного.

Миндальное молоко: самый известный вид орехового молока – миндальное.
Оно действительно похоже на коровье молоко, обладает тонким миндальным ароматом и легко превращается в шоколадное при добавлении какао-бобов или кэроба, а с помощью ванили – в ванильное.

О том, как делается ореховое молоко, читайте в нашей статье «Ореховое молоко – виды и рецепты».

Ореховый соус и полезный майонез: смешайте в блендере размоченный миндаль с лимонным соком, любимыми специями, овощами и необходимым количествоим воды.
Для приготовления полезного майонеза в дополнение к миндалю вам понадобятся сок лимона, семена горчицы, кумин (зира), томат, укроп и соль по вкусу.

Почему этот продукт в «И-МНЕ»

Мы скрупулёзно подходим к изучению происхождения и качества всех наших продуктов и стремимся предоставить вам максимум информации об этом.

Нам важно, что наши эксперименты показали: этот миндаль прорастает, а значит, орех «живой» и обладает приятными органолиптическими свойствами.

Как мы проращивали миндаль:

Путём проб и ошибок мы нашли те условия, в которых нам удалось его прорастить миндаль.
Для всех желающих повторить наш эксперимент – описание ниже. 

Сразу скажем, проращивание орехов – дело не самое простое, и в ходе исследования этого миндаля нам пришлось изрядно потрудиться. Тем не менее результат того стоил!

Искомая технология проращивания оказалась следующей.
- Несколько орешков замачиваем в воде на сутки, после чего заворачиваем во влажную хлопковую тряпочку, предварительно сняв шкурку.
- Снять шкурку – очень важно, без этой операции у нас миндаль как раз не прорастал. (Вероятно, в шкурке ему просто нужно намного больше влаги, времени, земли или ещё чего-то).
- Влажный свёрток с орешками помещаем в более-менее герметичную ёмкость (в нашем случае в чашку под блюдце), ставим в тёмное место и оставляем дней на 5-7, периодически разворачиваем и промываем орешки.
- По истечении этого срока появится росток, увеличивающийся с каждым днём.
Результат – на фото сверху.

Profit: доказательство качества миндаля налицо!

Важно:

- Важно знать, что проращивание орехов – акция исключительно ради «теста на качество», а не для употребления в пищу. При проращивании большинство орехов теряют свои вкусовые свойства и начинают горчить.
- Чтобы прорастить миндаль на посадку, описанный нами способ скорее всего не подойдет. Дереву, чтобы прорасти и пустить корни в земле, нужны шкурка, скорлупа и земля.

Для «вкусного» проращивания отлично подходят злаки и бобовые. Подробные инструкции по проращиванию разных культур мы разместили здесь.