Рис дикий цельнозерновой органический - 250 г - TM "Bio Planet"

Дикий рис * 100% (* сертифицированный органический продукт)

ОПИСАНИЕ

Дикий (черный) рис на самом деле не имеет к  белому рису никакого отношения. Настоящее его название – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Если говорить проще, это болотная трава высотой 1,5–3 м, близкий родственник посевного риса.

Немалая цена дикого риса определяется не только его уникальной пищевой ценностью, но и трудоемкостью обработки и редкостью продукта.

Убирают этот рис преимущественно вручную: подплывая на каноэ, работник одной палкой наклоняет траву над лодкой, а другой – бьет по колосьям, отчего зерна высыпаются на дно лодки. Опытный сборщик за час набирает около 10 кг зерна.

Зерна дикого риса очень жесткие, поэтому их необходимо замачивать в воде за несколько часов до приготовления, а затем варить 30–40 минут. Очень тонкие и длинные зерна черного риса нередко добавляют к длинномерному белому рису. Так витаминный состав смеси делают насыщенней: в светлом рисе содержатся кальций и железо, а в диком – тиамин. Такой рис фасуют в пакеты по 250 г, что объясняется его дороговизной.

КАК ГОТОВИТЬ

Промытый рис готовить в соотношении 1: 2 (1 порция риса 2 части воды) на слабом огне в течение примерно 45 мин.

Пищевая ценность 100 г

Энергетическая ценность - 1 518 кДж / 358 ккал

Жир - 1,1 г насыщенных жирных кислот - 0,2 г

Углеводы - 69 г, из которых сахара -   2,5 г

Белок - 15 г

Соль - 0,02 г 

Рекомендуемые условия хранения

Хранить в сухом, прохладном месте.

Страна производитель: Канада

ТМ "Bio Planet" - крупнейший производитель органических продуктов и товаров в Польше, выращенных с применением принципов био-органического земледелия.