Купить в один клик
Оформите заказ быстро и удобно! Наш менеджер в ближайшее время свяжется с вами, чтобы подтвердить наличие выбранной позиции и стоимость, а письмо и смс-сообщение вы получите сразу же.
Закваска для сыра "Российского" (мезофильная) - 1 г/10л - Болгария

Способ приготовления твердого сыра:
Рецепт приготовления Российского сыра
1. 10 литров молока нагреваем до температуры 75°С, охлаждаем до 37°- 38°С.
2. Добавляем 1 пакетик мезофильной закваски "Российский сыр", перемешиваем и оставляем на 30 минут.
3. Добавляем фермент:
- жидкого фермента 6 мл (содержимое 2 ч.ложки, или 1 колпачка от флакона).
- сухого фермента - 1/10 часть пакетика (на кончике чайной ложки) растворяем в 2 ст. ложках холодной кипяченой воды,
4. Перемешиваем 3 минуты и оставляем для сквашивания на 60 минут
5. Режем сгусток на кубики 10 - 15 мм и оставляем 5 минут.
6. Вымешиваем 5 минут, оставляем на 5 минут.
7. Вымешиваем 10 минут, отбираем 10% сыворотки.
8. Вымешиваем 10 минут, оставляем на 3 минуты.
9. Отбираем 30% сыворотки.
10. Добавляем 1 литр горячей воды (не более 45° - 50°С), вымешиваем 10 минут.
11. Сливаем часть сыворотки.
12. Выбираем сыр в форму под слоем сыворотки.
13. Ставим сыр под пресс на 30 минут. Постепенно увеличиваем давление для того чтобы не запрессовать сыворотку в сыр.
14. Переворачиваем сыр, увеличиваем давление и прессуем еще 40 минут.
15. Переворачиваем и прессуем 6 - 8ч.
16. Достаем сыр с формы и кладем в рассол. Рассол: 1 литр воды - 200 грамм соли. Солим сыр 12 - 24 ч.
17. Достаем сыр с рассола, обсушиваем 2 - 3 дня. Температура в помещении должна быть не более 22°С.
18. Покрываем сыр парафином или воском. Ставим на созревание на 2 - 6 месяцев при температуре 8° - 12°С.
Страна происхождения: Болгария
Вес упаковки: 1 г
Преимущества И-МНЕ

Экспертный контроль качества
Нам удалось создать отдел качества, не имеющий аналогов на территории СНГ! Каждый продукт, который вы покупаете в И-МНЕ — лучший из доступных. Мы проверяем и тестируем всю предлагаемую рынком эко-продукцию, посещаем фермы и производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.

Доверие
И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 18 городах России и Украины.

Доставка
Оперативная доставка, вежливые курьеры, удобный самовывоз. Крупные заказы доставляем бесплатно. Уточните условия доставки в ближайшем филиале И-МНЕ.

В И-МНЕ все можно пробовать
Хотите протестировать продукт перед покупкой? Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону.

Удобный возврат
Если по каким-то причинам вас не устроило качество товара — вы можете вернуть его без чека. Просто позвоните нам: +38(068)47-23-267 .
В этой же категории

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт

2шт 3шт 5шт 10шт
- Новинки
- АКЦИИ и СКИДКИ
- Продукты без глютена
- Вкусные орехи
- Злаки, семечки, семена
- Правильные сухофрукты и ягоды
- Бобовые
- Соль. Сахар. Специи. Водоросли
- Полезные сладости
- Хлопья, каши, крупы, гранола
- Ореховые пасты, Годжи, Чиа и другие Суперфуды
- Сыроедные хлебцы, крекеры и печенье
- Бытовая техника
- Живое масло холодного отжима
- Урбечи
- Мука, отруби, жмых, закваски, макароны
- Натуральная гигиена и косметика
- Книги
- Живой сок
- Какао & Шоколад
- МЁД и пчелопродукты
- Наша с вами благотворительность
- Полезные Сухоовощи
- Соусы и консервированные овощи
- Сыр и молочные продукты
- Чай. Травы. Напитки
- Эко-посуда
- Эксклюзивные поставки
Рассказываем о настоящей еде и дарим скидки
Рассказываем о настоящей еде и дарим скидки
Время работы
Понедельник - Пятница
10:00 - 19:00
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.
Отзывов ещё нет.