Сеть магазинов настоящей еды
Facebook Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества.
  • пн-пт: 10.00 - 19.00
  • сб-вс: выходной

Имне

Язык

Валюта

Закваска для сыра "Моцарелла" - 1 г - Болгария

1 стик (пакетик) расчитан на 10 л молока

Производитель: компания Генезис Лаборатории (Genesis Laboratorii), Болгария

Изготовление сыра Моцарелла в домашних условиях:

  1. Берем 10л сырого молока, нагреваем до 70 - 75 С t°. Охлождаем (в летнее время 32-36С, в зимнее  время 36-42С)
  2. Добавляем в молоко 1 пакетик закваски «Моцарелла», перемешиваем до полного растворения и оставляем на 40мин., для активации закваски.
  3. Добавляем 0,5 чайной ложки жидкого фермента (или на кончике ножа сухого фермента Мейто), плюс 50мл холодной воды, вносим в молоко, перемешиваем и оставляем до образования плотного сгустка.
  4. Разрезаем массу на кубики (10х25 см), перемешиваем.
  5. Сливаем сыворотку и нагреваем до 75-85С. Плавим сыр, до достижения тягучести: в кастрюле нагреваем сыроватку до 75-90С.
  6. Кусочек готового сыра опускаем в горячую сыроватку на несколько минут, размешиваем и розтягиваем несколько раз, переодически опуская в массу в сыворотку.
  7. Когда масса станет однородной - формируем сыр в виде шариков или палочек.
  8. Опускаем их в холодную воду, охлаждаем.

Охложденный сыр опускаем в подготовленный рассол, храним в холодильнике (не больше 5 суток).

РЕЦЕПТ РАССОЛА ДЛЯ МОЦАРЕЛЛЫ:

На 1 л воды - 70 г соли (закипятить, охладить и процедить). Добавляем 0,1 - 0,3 г лимонной кислоты.


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы.

Отзывов ещё нет.

Преимущества И-МНЕ

Экспертный контроль качества

Нам удалось создать отдел качества, не имеющий аналогов на территории СНГ! Каждый продукт, который вы покупаете в И-МНЕ — лучший из доступных. Мы проверяем и тестируем всю предлагаемую рынком эко-продукцию, посещаем фермы и производства, чтобы вы сэкономили время на выборе и смогли приобрести самые полезные продукты.

Доверие

И-МНЕ — самый первый интернет-магазин эко-продуктов в Рунете. Мы работаем для вас с 2009 года в 18 городах России и Украины.

Доставка

Оперативная доставка, вежливые курьеры, удобный самовывоз. Крупные заказы доставляем бесплатно. Уточните условия доставки в ближайшем филиале И-МНЕ.

В И-МНЕ все можно пробовать

Хотите протестировать продукт перед покупкой? Укажите желаемые товары в комментарии к заказу на сайте или по телефону.

Удобный возврат

Если по каким-то причинам вас не устроило качество товара — вы можете вернуть его без чека. Просто позвоните нам: +38(068)47-23-267 .

В этой же категории

Агар-агар (vegan) /img/p/zp.i-mne.com/334-469-thickbox.jpg
Скидка недели
150 грн / 100 г
135 грн / 100 г
Купить 100г
200г 300г 500г 1кг

Клиенты, которые купили этот товар, также купили:


Время работы

Понедельник - Пятница

10:00 - 19:00

Моя корзина Close